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HOTEL DE VILLE D'ATTALENS

 

Rue du Château 1                                                                                                                                                   1616 Attalens      

    

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Spécialité de chasse

Menus de chasse (servis dès 2 personnes)

   
 
La soupe aux chanterelles
La soupe à la courge             
La salade St-Hubert
Les oeufs en cocotte gourmande           
La terrine de foie gras sur gelée de vin doux et sa brioche maison

Les mignons de chevreuil flambés (dès 2 pers.) préparé à table
Le civet de chevreuil "Grand Mère"
L'émincé de chevreuil "A l'ancienne"
Les médaillons de chevreuil "Maison"
Les filets de lièvre "A la mode du Chef"
La selle de chevreuil "Hôtel de Ville" dès 2 pers.
La fondue du chasseur (dès 2 pers.) Viande de cerf fraîche
 
 
 

 

 
 
Fr.  8.-
Fr.  8.-
Fr. 10.-
Fr. 18.-
Fr. 22.-
 
Fr. 54.-
Fr. 28.-
Fr. 34.-
Fr. 39.-
Fr. 36.-
Fr. 58.-
Fr. 35.-
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
                       
Menu n° 1
 
La terrine de faisan aux girolles
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La soupe à la courge
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Le civet de chevreuil
Et sa garniture de chasse
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Le dessert maison
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Fr. 48,00
 
 

Menu n° 2

La terrine de foie gras sur gelée de vin doux
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La soupe de chanterelles

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Les médaillons de chevreuils

Et sa garniture de chasse

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Le dessert maison

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Fr.62,00

 
 
 
 
Menu n° 3
 
L'oeuf en cocotte gourmand
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La soupe de chanterelles
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L'émincé de chevreuil "A l'ancienne"
et sa garniture de chasse
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Le dessert maison
*  *  *
Fr. 62,00